מאפינס מלוח ללא גלוטן מנגולד ברוקולי

כשבא לכם שארוחת הערב תחכה כבר במקרר, וכל שנשאר זה לחתוך סלט יפה ליד, אז לכו על תבנית שקעים 12 מאפינס ויש לכם ארוחות ערב לכל השבוע!

מיני מאפינס מלוח ללא גלוטן מנגולד ברוקולי

מצרכים:

צרור עלי מנגולד

חבילת סנפרוסט מיני ברוקולי

כף שמן

4 ביצים

100 גרם מוצרלה מגורדת / גבינה צהובה חתוכה לחתיכות קטנות

גביע (250 גרם) גבינה 5% (לא חובה)

1 כף אבקת אפיה

2 כפות קמח שקדים/ קמח טף/ קמח עדשים

פלפל, מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. מפשירים את הברוקולי הקפוא

2. מחממים תנור מראש ל180 מעלות

3. קוצצים את המנגולד

4. מחממים מחבת עם שמן זית ומקפיצים את המנגולד והברוקולי מספר דקות

5. מערבבים בקערה את כל המרכיבים ומוסיפים בסוף את הירוקים המוקפצים, מערבבים היטב.

6. משמנים בתרסיס שמן זית את תבנית השקעים

7. מוסיפים את הבלילה לשקעים

8. מכניסים לתנור עד שמתייצב ומשחים (בערך 30 דקות).

בתיאבון!

הירוקים עשירים בויטמין K, ויטמין A, חומצה פולית ואשלגן.

אפשר להשתמש בכל גבינה חצי כוח שנשארה לכם במקרר. זה יעבוד מעולה!